* चायनीज रेस्टॉरंट चालवणारा ‘असल’ महाराष्ट्रीयन कसा आहे? बरं, तो शेफ नसेल, पण हरभरा कबाब हा त्याचा नवोपक्रम आहे.

* राहुल लिमये तुमचा स्टिरिओटाइप रेस्टॉरेटर नाही. वयाच्या ५२ व्या वर्षी,

* तो हॉटेल मॅनेजमेंट आणि केटरिंग टेक्नॉलॉजीमध्ये डिप्लोमा धारक असू शकतो परंतु स्थानिक पाककृतींचे त्याचे ज्ञान आणि ओरिएंटल मेनूशी जुळवून घेणे ,

* भारतीय पॅलेट हे त्याला नैसर्गिकरित्या येते. ते पहिले महाराष्ट्रीयन बनले.
चायनीज रेस्टॉरंट सुरू करण्यासाठी चॉप सुए (जे आता अस्तित्वात नाही) चे कै. नानल. मुंबईतील बारसह.


*** राहुलचा मुख्य छंद फक्त खाण्यातच नाही तर वातावरणातही प्रयोग आणि नवनवीन प्रयोग करणे हा आहे आणि रेस्टॉरंट ऑपरेशन्सच्या इतर प्रमुख पैलू देखील. या गुणामुळेच त्याला ही ओळख मिळाली आहे

* गेल्या सव्वीस वर्षातील यशस्वी रेस्टॉरंटचा. त्याच्या जवळच्या लोकांसाठी असताना, तो फक्त 'जिप्सीमन' आहे. त्यांच्या प्रत्येक स्वादिष्ट पदार्थाचे आजही त्यांच्या आदरणीयांकडून खूप कौतुक केले जाते